Ernährung

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» Folsäure – das Mangelvitamin «

Offiziell – so will es uns zumindest die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) glauben machen – haben wir von allen Vitaminen genug. Auch der „Spiegel“ titelt: „Die Vitaminlüge“ – und hält jegliche Vitaminsubstitution für überflüssig, rausgeschmissenes Geld oder sogar gefährlich. Zitiert werden dann Studien, die meist gleich auf beiden Beinen hinken. Aber was fehlt den meisten von uns nun tatsächlich?

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Feinkost Käfer: „Essen ist die neue Diskothek“

Michael Käfer hat ein Gourmetimperium aufgebaut. Die Schönen und Reichen Münchens sind sowieso bei ihm zu Gast. Inzwischen verzichtet kaum ein Dax-Konzern auf seinen Cateringservice. Käfers Erfolg gründet auf einer Dienstleister-Mentalität par excellence – und einer großen Portion Mut.

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Ernährung: Trends von Low Carb bis vegan im Vergleich

Wer früher gesund essen oder sogar abnehmen wollte, machte die FDH-Diät: Iss die Hälfte. Heute haben Gesundheitsbewusste die Qual der Wahl: vergan, Low Carb, Low Fat, Paleo, Trennkost. Was steckt hinter den Ernährungsformen? Wie praktikabel sind die Diäten über einen längeren Zeitraum? Und vor allem: wie gesund? Die Vor- und Nachteile.

entspannt, Gesundheit

Gesunde Kost: Vier einfache Rezepte für die Mittagspause

Was soll man bloß in der Mittagspause essen? Es müssen nicht die Kantinen-Pommes sein und auch nicht das Wurstbrötchen vom Bäcker. Diese Bürorezepte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sind schnell und einfach zubereitet – und dennoch gut bekömmlich. So gestärkt kann es nach der Pause mit frischem Schwung am Arbeitsplatz weiter gehen.